Кафявият ориз - прародителят или майката на ориза.
- Atanas Kindekov
- 13 авг. 2016 г.
- 2 мин. чтения
Сред всички сортове ориз, кафявият е признат за най-полезен за здравето.Много популярният днес в японската кухня "Gohan"- е храната, която японците обожествяват.
При обработката на кафявия ориз не се премахва външната обвивка на зърното и за това ориза запазва всичките необходими хранителни вещества за здравето. Процеса на обработка е много по дълъг. По този начин след готвене той остава без да се разварява в сравнение с белия ориз.Това се оказва и храната особено ценена от всички привърженици на здравословния начин на живот.
Кафявия ориз е източник на много незаменими аминокиселини. Сред тях са основните като аргинин, лизин, и левцин, хистадин, метионин, триптофан, фенилаланин, но и взаимозаменими като аланин, глизин, серин, терозин и др.
Работейки съвместно те създават енергията на организма, възстановяват повредените тъкани, подобряват издръжливостта на мускулите при различни натоварвания. Аминокиселините имат пълен контрол на липидния метаболизъм, повишаване нивото на серумните триглицериди в черния дроб, като по този начин предотвратяват отлагането на неутрални мазнини и появата на нежелани ефекти, като наднормено тегло и затлъстяване.
Чрез изследване на диета с кафяв ориз, аминокисилината аргинин е била четири пъти повече отколкото в суроватката. Тъй като аргинина в тялото се превръща в азотен оксид, благодарение на кафявия ориз протеина увеличава притока на кръв към мускулите.
Аминокисилината триптофан има защитен ефект на миелиновата обвивка около нервните влакна в мозъка и гръбначния мозък. Тази аминокисилина допринася за производството на серотинин в мозъка (хормон, който е отговорен за чувствителността към стрес и емоционална стабилност) и спомага за стабилизиране на настроението.
Богатият на витамини кафяв ориз от групата на B, E, K, D2 и много минерални вещества: калий, силиций, магнезий, фосфор, желязо, селен и цинк са необходимите вещества за пълноценното функциониране на организма и източник на крепко здраве и активност.
От другите видове ориз, тази култура се отличава и с това, че не съдържа глутен, протеин от растителен произход, който предизвиква алергична реакция при много хора с алергия към зърнени храни, което е голямото предимство на кафявия ориз.
Ето за това протеиновите ястия от кафяв ориз вече се оценяват високо от вегетарианци, спортисти и хора на физическия труд. Диетата с кафяв ориз е изключително важна за хората които не са успели да намалят теглото си по друг начин. А, за хипертониците кафявия ориз, чрез набора от полезни ненаситени мастни киселини и регулирането на липидите и холестерола в организма се явява отлично средство за лечение.
Да се следва една диета с кафяв ориз не представлява трудност. Ориза може да се комбинира със всички зеленчуци и плодове. Дозировката всеки определя за себе, но най-важното- да не се гладува или преяжда. Огромен плюс е, че вие с нищо няма да лишите тялото си, дори ако не консумирате риба и месо. Важно е и това, зеленчуците да се приготвят на пара, за да запазят всичките си хранителни вещества. Диетолозите обещават при спазване на диетата за две седмици да се отървете от пет до осем килограма без да сте гладували!
댓글